Măng rất tốt nhưng lại mang tiếng "thị phi": Ai nên ăn và ai phải tránh? - Doanh Trí

Măng rất tốt nhưng lại mang tiếng "thị phi": Ai nên ăn và ai phải tránh?

Theo Đông y, măng là một món ăn tốt cho sức khỏe vì sự đa dạng dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn. Nhưng măng lại tốt với người này nhưng xấu với người khác. Bạn nên biết để tránh.

Trong số những món ăn phổ biến hàng ngày, măng chính là một ăn có lịch sử lâu đời nhất, nhưng cũng có nhiều "thị phi" nhất. Bởi nhiều người đánh giá cao giá trị dinh dưỡng của măng, những cũng có người cho rằng nó độc hại, không nên ăn. Vậy đâu là sự thật?

Theo quan niệm Đông y xưa, măng cũng nổi tiếng như rau bắp cải vậy. Không chỉ là món ăn theo mùa phổ biến, mà măng còn là món ăn giàu dinh dưỡng, được so sánh giống với bắp cải, thận chí còn được khen ngợi nhiều hơn về tính đa dụng của nó, rất nhiều người thích ăn măng, đến nỗi có người nghĩ đến là thèm, là "nghiện".

Với sự thay đổi khẩu vị trong ăn uống, sự đa dạng trong cách chế biến mà ngày nay, măng không chỉ được bán theo mùa, mà có thể có sẵn để ăn quanh năm, chế biến nhiều món khác nhau.

 
Măng rất tốt nhưng lại mang tiếng thị phi: Ai nên ăn và ai phải tránh? - Ảnh 1.

Những giá trị dinh dưỡng của măng bạn nên biết

Theo quan niệm Đông y, măng là một thực phẩm không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một món ăn có giá trị chữa bệnh. Dựa vào giá trị dinh dưỡng của măng sẽ giúp bạn nhận biết mình có nên ăn măng hay không.

Măng có hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn, ăn vào miệng có cảm giác dễ chịu, thịt măng mềm, ngọt, khẩu vị lạ miệng, khi ăn vào có cảm giác "nghiện", vừa ăn xong đã thấy thèm, muốn ăn tiếp.

Các thành phần dinh dưỡng trong măng được xem là vô cùng phong phú, nhờ sự giàu protein và amino axit, vitamin, canxi, phốt pho, sắt, cùng các nguyên tố vi lượng và cellulose nên đây được xem là món ăn có khả năng mạnh mẽ trong việc thúc đẩy nhu động ruột, giúp tiêu hóa, có thể ngăn ngừa táo bón và ung thư ruột kết.

Không những thế, nhiều người trong giai đoạn điều trị nhiều loại bệnh sẽ cần đến món măng như là một loại thuốc để hỗ trợ điều trị. Đây là lý do vì sao bạn nên hiểu về việc măng tốt với người này nhưng lại xấu với người khác, bị mang tiếng "thị phi" như vậy.

 
Măng rất tốt nhưng lại mang tiếng thị phi: Ai nên ăn và ai phải tránh? - Ảnh 2.

Khi cơ thể thiếu một số chất dinh dưỡng như đã nêu ở trên, ăn măng chính là giải pháp giúp bạn bổ sung hiệu quả.

Theo nghiên cứu, măng chứa một lượng dồi dào các chất carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt, carotene, protein, axit amin, chất béo, vitamin B1, B2, C,…

Đặc biệt, so với bắp cải thì lượng caroten và vitamin cao gấp hơn 2 lần. Điều này sẽ khiến nhiều người ngạc nhiên và luôn nghĩ rằng hàm lượng chất dinh dưỡng của bắp cải là cao nhất trong số tất cả các loại rau, mà giờ đây măng lại có rất nhiều chất dinh dưỡng như vậy.

Ngoài ra, măng chứa một lượng glutamate và cystine rất phong phú, cả hai chất này đều đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa protein, vì vậy măng chính là món rau sức khỏe tuyệt vời. Măng tre cũng chứa rất ít calo, nếu bạn muốn giảm cân, bạn có thể thử ăn măng để giảm cân.

 
Măng rất tốt nhưng lại mang tiếng thị phi: Ai nên ăn và ai phải tránh? - Ảnh 3.

Những người không nên ăn măng

Dù là thực phẩm có nhiều ưu thế hữu ích như vậy đối với sức khỏe, nhưng măng luôn bị đứng ở 2 đầu "chiến tuyến", người thì nói măng tốt, người lại nói măng rất độc, đây chính là câu trả lời.

Măng tốt nhưng không phải là món ăn phù hợp với tất cả mọi người, theo các bác sĩ trên kênh Bác sĩ Gia đình (TQ), sau đây là những nhóm người không nên ăn măng.

1. Người có bệnh về dạ dày, đường ruột

Vì măng chứa một lượng lớn chất xơ thô, khó tiêu hóa, vì vậy bạn không nên ăn măng khi đói bụng, hoặc ăn măng riêng rẽ. Cách ăn măng tốt nhất là nên ăn kèm với các món ăn khác, và ăn cùng với bữa ăn chính.

Bên cạnh đó, khi ăn măng cần phải nhai kỹ, không nên ăn nhanh nuốt vội, đối với những người mắc bệnh về dạ dày và đường ruột thì không nên ăn măng. Nếu đang có bệnh mà ăn măng, dạ dày và đường ruột sẽ bị tăng thêm gánh nặng, khiến cho bệnh trở nên tồi tệ hơn.

2. Người có bệnh xơ gan

Do măng có khả năng gây nóng, có thể gây ra dị ứng ở một số người, vì thế, người có bệnh xơ gan thì không nên ăn măng.

3. Trẻ em trong độ tuổi phát triển

Nếu như cho trẻ ăn măng quá nhiều, có thể dễ dẫn đến thiếu canxi.

Ngoài ra, trẻ bị bệnh còi xương, yếu ớt hay thiếu kẽm, nếu ăn măng cũng có thể dẫn đến hiện tượng trẻ chậm lớn. Trong măng chứa chất axit oxalic có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi của cơ thể và sự hấp thu và sử dụng kẽm, do đó người lớn đặc biệt chú ý đến việc không cho trẻ ăn măng nhiều trong giai đoạn phát triển.

*Theo Bác sĩ Gia đình (TQ)

Theo Vân Hồng

Trí thức trẻ

Duy Tan Tuyen Sinh 2018

Tin liên quan

Măng rất tốt nhưng lại mang tiếng

Măng rất tốt nhưng lại mang tiếng "thị phi": Ai nên ăn và ai phải tránh?

Theo Đông y, măng là một món ăn tốt cho sức khỏe vì sự đa dạng dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn. Nhưng măng lại tốt với người này nhưng xấu với người khác. Bạn nên biết để tránh. Trong số những món ăn phổ biến hàng ngày, măng chính là một ăn có lịch sử lâu đời nhất, nhưng cũng có nhiều "thị phi" nhất. Bởi nhiều người đánh giá cao giá trị dinh dưỡng của măng, những cũng có người cho rằng nó độc hại, không nên ăn. Vậy đâu là sự thật?

Chủng virus gây đại dịch tay chân miệng năm 2011 đã trở lại?

Chủng virus gây đại dịch tay chân miệng năm 2011 đã trở lại?

63 tỉnh thành đã có ca mắc bệnh tay chân miệng. Đặc biệt, các tỉnh phía Nam tình hình bệnh tay chân miệng đang nóng từng ngày. Nhiều bệnh nhi được xác định nhiễm chủng EV71- virus nguy hiểm từng gây dịch lớn vào năm 2011. Theo đánh giá của các chuyên gia, tháng 8, tháng 9 hàng năm là thời điểm gia tăng số ca tay chân miệng theo mùa. Đánh giá cho thấy, trong mùa dịch bệnh năm nay đã bắt đầu thấy sự xuất hiện trở lại của chủng virus EV71– chủng virus đã gây đại dịch tay chân miệng lớn trên cả nước trong năm 2011.

Chuyên gia ATVSTP

Chuyên gia ATVSTP "chỉ tận tay, day tận mặt" những thực phẩm có nguy cơ gây ung thư hàng đầu

Chế độ ăn uống không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư. Nhưng bên cạnh đó còn có một số thực phẩm có nguy cơ gây ung thư hàng đầu mà nhiều người không hề hay biết. Nhiều năm trở lại đây, vấn nạn thực phẩm bẩn đã khiến không ít người điêu đứng và hơn bao giờ hết "bệnh từ miệng mà ra". Chế độ ăn uống không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư.

Có dấu hiệu

Có dấu hiệu "chết người" này không khỏi sau 2 - 3 tuần, hãy cẩn trọng với ung thư cổ họng

Ở các giai đoạn sớm, bệnh ung thư cổ họng rất khó để phát hiện. Nhưng căn bệnh này cũng có những dấu hiệu điển hình, chỉ cần lưu ý một chút là bạn đã có cơ hội được sống lâu hơn. cổ họng là loại ung thư liên quan đến thanh quản, thanh âm và các phần khác của cổ họng như amidan và vòm miệng. Ung thư cổ họng thường có hai nhóm chính: Ung thư họng và ung thư thanh quản. Nhìn chung, loại ung thư này không phổ biến bằng các dạng ung thư khác.

Cần sa - Marijuana: 'Mê chất' phá hủy cơ thể người

Cần sa - Marijuana: 'Mê chất' phá hủy cơ thể người

Cần sa (marijuana) được chế biến từ các mảnh vụn nhỏ và khô của cây cần sa (cannabis), bao gồm hoa, hạt, lá và thân cây. Nó còn được biết đến với những cái tên như pot, weed, hash và hàng chục tên khác. Trong khi nhiều người sử dụng cần sa để hút, cần sa cũng có thể là một thành phần được bổ sung trong thực phẩm, trà, hoặc một số loại dầu.

Cẩn thận với nguy cơ lây nhiễm HIV từ dịch vụ làm đẹp

Cẩn thận với nguy cơ lây nhiễm HIV từ dịch vụ làm đẹp

Mấy năm gần đây, ở Hà Nội dịch vụ phun, xăm thẩm mỹ; sơn móng chân, móng tay… đua nhau mọc lên như nấm sau mưa để phục vụ nhu cầu làm đẹp của chị em. Không chỉ ở các phố lớn, Spa tên tuổi, dịch vụ này len lỏi khắp nơi, từ ngõ xóm, chợ, khu chung cư… Thậm chí, các cơ sở cắt tóc gội đầu cũng làm thêm dịch vụ sơn móng chân, móng tay, phun xăm thẩm mỹ. Với nhiều đợt giảm giá, khuyến mại, những dịch vụ làm đẹp kiểu này thu hút rất đông khách hàng với đủ mọi thành phần đến làm đẹp.