Chuyên gia khuyến cáo "thủ phạm" có thể gây ung thư dạ dày người Việt hay mắc - cafef.vn - Doanh Trí

Chuyên gia khuyến cáo "thủ phạm" có thể gây ung thư dạ dày người Việt hay mắc - cafef.vn

Mâm cơm truyền thống của người Việt Nam đủ các món và không thể thiếu món chấm mặn như bột canh, xì dầu, nước mắm. Ăn mặn chính là thủ phạm gây ung thư, đặc biệt ung thư dạ dày.

 

Nguy cơ ung thư dạ dày do ăn quá mặn

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO) nghiên cứu, mỗi thìa cà phê muối là 5gram muối, đó chính là lượng muối tối đa cho một người/ngày. Thế nhưng, ở Việt Nam đang ăn lên tới 9,4 gram muối/ngày, gần như gấp đôi so với khuyến cáo của WHO đưa ra.

"Không riêng gì Việt Nam mà tình trạng ăn thừa muối diễn ra trên cả thế giới. Ở các nước phát triển thì muối chủ yếu được đưa vào cơ thể qua các thực phẩm chế biến sẵn và ăn uống ở nhà hàng.

Còn ở Việt Nam thì 70% lượng muối đưa vào cơ thể là tại gia đình, trong quá trình chế biến món ăn và xuất hiện trên bàn ăn (gia vị, nước chấm). Chính thực phẩm mặn cũng là thủ phạm góp phần vào thực trạng ăn thừa muối ở nước ta hiện nay" - TS.BS Lại Đức Trường - Tổ chức Y tế thế giới (WHO) tại Việt Nam cho hay.

Theo chị Đinh Thanh Bình (30 tuổi – sống tại Nghệ An) thì gia đình chị xuất thân là người miền Trung, thói quen ăn các món mặn gần như là "quy luật" bất di bất dịch của cả nhà.

 Chuyên gia khuyến cáo thủ phạm có thể gây ung thư dạ dày người Việt hay mắc - Ảnh 1.

Ung thư dạ dày sẽ gõ cửa nếu con người vẫn tiếp tục tống tháo lượng lớn axit mặn vào cơ thể.

Ngoài những món có đặc tính mặn từ biển như tôm, mực, ngao mỗi khi chế biến chị cũng không quên nêm nhiều muối và gia vị mặn, thậm chí trong bữa ăn chị và các thành viên trong gia đình còn chấm thêm tương và mắm.

Gần đây, chị Bình được nhiều người cảnh báo rằng ăn mặn dễ bị ung thư dạ dày. Thông tin này khiến chị lo lắng nhưng vẫn không thể thay đổi được thói quen ăn mặn. Chị đã đến trung tâm tầm soát ung thư sớm và được các Bác sĩ cảnh báo về nguy cơ mắc ung thư dạ dày do cơ thể đang bị thừa một lượng muối khá lớn.

Nhiều người nhận thức chưa đúng về ăn mặn

Theo kết quả khảo sát nhanh thì chỉ có 16% người dân thừa nhận là có ăn mặn, trong khi số liệu thống kê thực tế của Cục y tế dự phòng (Bộ y tế) thì có trên 90% người dân ăn quá 5 gram muối/ngày, 20% thường xuyên ăn các món có nhiều muối như dưa, cà muối, mì ăn liền, lạc rang muối, xúc xích, dăm bông…

Cũng theo Cục y tế dự phòng, nghiên cứu tại Tp.HCM cho thấy có đến 73% gia đình dùng mì ăn liền, 37% sử dụng thức ăn đóng hộp như cá hộp, thịt hộp… 31% có ăn xúc xích. Trong khi đó một gói mì ăn liền trung bình có 4,2 gram muối tương đương 5 – 7 gram muối trong 100gram sản phẩm.

 Chuyên gia khuyến cáo thủ phạm có thể gây ung thư dạ dày người Việt hay mắc - Ảnh 2.

TS.BS Lại Đức Trường - Tổ chức Y tế thế giới (WHO)

Trong vài thập kỷ qua, tỷ lệ tăng huyết áp liên tục tăng lên, từ mức 1% (1960) lên 11,2% (1992). Năm 2015 tỉ lệ này là 18,9% dân số, tương đương với 12 triệu người. Hiện nay, cứ 5 người trưởng thành thì lại có 1 người mắc tăng huyết áp.

TS.BS Lại Đức Trường nhấn mạnh, hiện nay trên thế giới tỉ lệ tử vong do tim mạch chiếm khoảng 30% tức là cứ 3 trường hợp tử vong thì có 1 ca do bệnh tim mạch , cao hơn so với mặt bằng chung của thế giới.

Có rất nhiều yếu tố nguy cơ dẫn đến tăng huyết áp từ muối, cụ thể do: Ăn muối vào cơ thể tích nước làm tăng lưu lượng tuần hoàn, khối lượng máu tăng lên. Cũng có giả thiết cho rằng, do natri tác động vào thành mạch, làm thành mạch bị co lại.

Đặc biệt, thừa muối còn làm tăng nguy cơ suy thận, loãng xương, ung thư đường tiêu hóa, nhất là ung thư dạ dày sẽ gõ cửa nếu con người vẫn tiếp tục tống tháo lượng lớn axit mặn vào cơ thể.

Muối rất cần thiết nhưng ăn một lượng vừa đủ sẽ tốt hơn là thừa

TS.BS Nghiêm Nguyệt Thu – Trưởng khoa DDLS và Tiết chế - Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ: "Thực ra muối rất cần thiết cho cơ thể, nhưng với một lượng vừa đủ sẽ tốt hơn là thừa. Dùng nước chấm trong bữa ăn đã là một nét trong thói quen ẩm thực của mỗi gia đình Việt Nam, các loại tương, mắm khác nhau đều rất khó để không xuất hiện trong mâm cơm

Tuy nhiên, để giảm được một nửa lượng muối ăn hàng ngày, nghĩa là 5 gram muối, mỗi người cần phải biết được lượng muối vào cơ thể từ rất nhiều nguồn khác nhau, cụ thể như: Muối từ nước chấm, từ trong quá trình nấu ăn, từ lượng muối có sẵn trong thực phẩm (tôm, mực…) và từ các thực phẩm chế biến sẵn như giò, chả, lạp xườn…".

Muối không phải là chất gây nghiện nhưng với nhiều người thì việc ăn nhạt là rất khó khăn vì đó là khẩu vị. Việc hướng dẫn thay đổi chế độ ăn giảm muối cần phải có thời gian.

Chuyên gia cũng khuyến cáo, về phía gia đình người trực tiếp nấu nướng cần giảm lượng muối trong quá trình chế biến. Mỗi thành viên trong gia đình cũng cần giúp nhau nhận thức đúng về lượng muối trong bữa ăn có ở những đâu để cân nhắc ăn sao cho phù hợp.

Theo Linh Trang   Trí thức trẻ

Duy Tan Tuyen Sinh 2018

Tin liên quan

12 siêu thực phẩm giúp tăng cường sức mạnh não bộ, giúp bạn luôn minh mẫn, đẩy lùi lão hóa hiệu quả

12 siêu thực phẩm giúp tăng cường sức mạnh não bộ, giúp bạn luôn minh mẫn, đẩy lùi lão hóa hiệu quả

Những thực phẩm quen thuộc như quả bơ, hạt óc chó, cá hồi... là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho não, giúp cải thiện trí nhớ, đẩy lùi lão hóa hiệu quả. Tất cả chúng ta đều có những ngày mệt mỏi và dường như không thể tập trung vào việc gì. Khi tình trạng ấy xảy, chẳng có viên thuốc thần kì nào có thể khiến chúng ta tỉnh táo trở lại. Tuy nhiên, có một vài loại thực phẩm rất gần gũi được chứng minh có khả năng cải thiện chức năng não bộ, đẩy lùi lão hóa, thúc đẩy sự tập trung và minh mẫn.

Ngủ sớm trước 22 giờ: Vô vàn lợi ích không ngờ dành cho chị em phụ nữ

Ngủ sớm trước 22 giờ: Vô vàn lợi ích không ngờ dành cho chị em phụ nữ

Chỉ cần ngủ sớm mỗi ngày, cụ thể là trước 22 giờ, chị em phụ nữ sẽ nhận về hàng tá lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe lẫn nhan sắc.Với vô vàn lý do như công việc chưa hoàn thành, bộ phim quá hay hay cuốn tiểu thuyết đang đến hồi hấp dẫn... nhiều người thường xuyên thức khuya, nhất là phái nữ. Thường xuyên ngủ trễ không chỉ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi vào ngày hôm sau mà còn mang đến nhiều hệ quả khác như da dẻ nhăn nheo, tinh thần bất ổn, dễ mắc bệnh hơn... Ngủ sớm trước 22 giờ: Vô vàn lợi ích không ngờ dành cho chị em phụ nữ ảnh 1 Ngủ sớm trước 22 giờ có nhiều lợi ích không ngờ đối với sức khỏe của nữ giới Khi cuộc sống ngày càng bận rộn và quá nhiều tiện ích giải trí, việc hình thành thói quen ngủ sớm trước 22 giờ càng trở nên khó khăn hơn. Tuy nhiên, nếu biết những lợi ích tuyệt vời của việc ngủ sớm mang lại cho sức khỏe và sắc đẹp dưới đây, chắc chắn các nàng sẽ có thêm động lực thay đổi thói quen. Lợi ích ít ai ngờ của việc ngủ sớm đối với phụ nữ Ngăn ngừa tăng cân Theo một số nghiên cứu trên thế giới, những phụ nữ có thói quen ngủ trước 22 giờ thường sở hữu thân hình cân đối và ít bị tăng cân hơn so với những người thường thức khuya. Lý do là càng thức khuya, bộ não con người sẽ sản xuất ra một loại hormone giúp bạn tỉnh táo đồng thời tăng cảm giác thèm ăn. Ngủ sớm trước 22 giờ: Vô vàn lợi ích không ngờ dành cho chị em phụ nữ ảnh 2 Ngủ sớm và đủ giấc giúp cân nặng của các nàng luôn ổn định Khi không khống chế được cơn đói, bạn sẽ hình thành thói quen ăn đêm, một trong những nguyên nhân chính gây tăng cân ở chị em phụ nữ. Do đó, cách tốt nhất để giữ thân hình thon gọn là các nàng gác lại mọi việc và lên giường đi ngủ trước 22 giờ. Giảm căng thẳng, stress Tiến sĩ James E. Gangwisch, thuộc trường Đại học Columbia (Mỹ) cho biết, những bạn trẻ thường làm "cú đêm" có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn so với những người có thói quen ngủ sớm và đủ giấc. Nguyên nhân khi thiếu ngủ, việc sản xuất serotonin - hormone có vai trò điều tiết cảm xúc, bị gián đoạn dễ dẫn đến cảm giác bực bội, buồn bã, lo âu... lâu dần bạn có thể bị trầm cảm. Tốt cho tim mạch Ngủ sớm trước 22 giờ: Vô vàn lợi ích không ngờ dành cho chị em phụ nữ ảnh 3 Sức khỏe tim mạch tốt là một trong những lợi ích của việc ngủ sớm Các nhà nghiên cứu tại Nhật Bản đã chứng minh được sự liên quan mật thiết giữa việc đi ngủ sớm với sức khỏe tim mạch ở nữ giới. Cụ thể, những phụ nữ thường ngủ ít hơn 5 tiếng có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 40% so với người khác. Tăng sức đề kháng Khi bạn đang ngon giấc, đây là khoảng thời gian hệ thống miễn dịch của cơ thể giải phóng các protein được gọi là cytokine - bảo vệ bạn khỏi sự tấn công của các loại vi khuẩn hay virus. Nếu thường xuyên ngủ trễ, hệ miễn dịch sẽ bị suy yếu tạo cơ hội cho các loại vi khuẩn và virus gây hại xâm nhập. Giảm nguy cơ mắc ung thư vú Hiệp hội ung thư Đan Mạch khuyến cáo, phụ nữ thường xuyên làm việc về đêm sẽ phải tiếp xúc nhiều với ánh sáng. Đây chính là nguyên nhân làm hủy hoại một loại hormone có chức năng ức chế khối u, đặc biệt khối u ở vú. Do đó, để không mắc phải căn bệnh ung thư nguy hiểm trên, các chị em phụ nữ nên cố gắng hoàn thành công việc sớm để lên giường đi ngủ trước 22 giờ. Tốt cho làn da Ngủ sớm trước 22 giờ: Vô vàn lợi ích không ngờ dành cho chị em phụ nữ ảnh 4 Ngủ đủ giấc sẽ giúp da dẻ chị em trở nên tươi tắn và xinh đẹp hơn Ngủ sớm và đủ giấc giúp làn da của bạn có thời gian tái tạo, trẻ hóa đồng thời tự bổ sung dưỡng chất. Ngược lại, ngủ muộn gây nếp nhăn và quầng thâm dưới mắt, làm da xấu đi và khiến bạn già đi nhanh chóng. Cách giúp "hội cú đêm" ngủ sớm - Tắt wifi và để các thiết bị điện tử như điện thoại, laptop... xa khỏi giường ngủ. - Uống 1 ly sữa ấm trước khi ngủ khoảng 30 phút. - Để phòng ngủ tối và sử dụng một loại hương tinh dầu ưa thích. - Nhiệt độ phòng nên giữ ở mức từ 24 - 27 độ C để giúp bạn dễ chìm vào giấc ngủ hơn. Biết được những lợi ích của việc ngủ sớm kể trên, chắc chắn nhiều chị em phụ nữ đã có thêm động lực để rời khỏi "hội cú đêm". Chúc các bạn sớm thay đổi được thói quen và luôn khỏe mạnh nhé! Theo Bảo Bảo phunusuckhoe.vn

Chuyên gia khuyến cáo

Chuyên gia khuyến cáo "thủ phạm" có thể gây ung thư dạ dày người Việt hay mắc - cafef.vn

Mâm cơm truyền thống của người Việt Nam đủ các món và không thể thiếu món chấm mặn như bột canh, xì dầu, nước mắm. Ăn mặn chính là thủ phạm gây ung thư, đặc biệt ung thư dạ dày. Nguy cơ ung thư dạ dày do ăn quá mặn Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO) nghiên cứu, mỗi thìa cà phê muối là 5gram muối, đó chính là lượng muối tối đa cho một người/ngày. Thế nhưng, ở Việt Nam đang ăn lên tới 9,4 gram muối/ngày, gần như gấp đôi so với khuyến cáo của WHO đưa ra.

Lợi ích bất ngờ của thiền định đối với việc cải thiện khả năng tập trung: Từ trẻ tới già đều có thể thay đổi

Lợi ích bất ngờ của thiền định đối với việc cải thiện khả năng tập trung: Từ trẻ tới già đều có thể thay đổi

Bạn đang lo lắng về việc suy giảm khả năng tập trung hay những vấn đề khác xảy ra với não bộ khi cơ thể ngày càng già đi, hãy cân nhắc đến việc thực hành thiền định. Nghiên cứu về lợi ích của thiền định đối với việc cải thiện khả năng tập trung vừa mới được công bố vào tháng trước trong cuốn sách "Journal of Cognitive Enhancement" của nhà xuất bản Springer. Nghiên cứu này chỉ ra rằng thiền định ‘có khả năng thay đổi nhận thức trong cuộc sống cá nhân’.

Rau thơm - công dụng chữa bệnh ít ai biết

Rau thơm - công dụng chữa bệnh ít ai biết

Các loại rau thơm không chỉ làm cho các món ăn thêm hấp dẫn, mà còn góp phần không nhỏ trong việc phòng và chữa bệnh. 1. Cây rau răm: còn có tên gọi là thuỷ liễu, hương lục... vị cay, tính ấm không độc, dùng để chữa đau bụng lạnh, chữa rắn cắn, chàm ghẻ, mụn trĩ, kích thích tiêu hoá, kém ăn, làm dịu tình dục. Thường khi làm thuốc, người ta dùng tươi, không qua chế biến.